مشخصات فرآورده‌های دامی سالم را بشناسید

به گزارش خبرگزاري رسا، روزهای بسیار حساس مقابله با ویروس منحوس کرونا، دقت نظر مردم را برای خرید اقلام مورد نیاز بیشتر کرده است، اقلامی که قوت قالب خانوارها را در برگرفته و نیاز اصلی اقشار جامعه است.

فرآورده های دامی به علت اینکه در سبد اصلی غذایی خانواده ها قرار دارند از نظر بهداشتی و شرعی مورد توجه قرار می‌گیرند و همچنین نوع ذبح و نحوه انتقال و نگهداری این فرآورده ها از طرف مردم مورد بررسی قرار می‌گیرد. این روزها وسواس خرید گوشت قرمز و سایر فرآورده های دامی طیوری منجر شده تا سوالات بسیار زیادی مبنی بر اینکه آیا ویروس کرونا از گوشت هم منتقل می شود از رسانه های پرسیده شود.

فرآورده های خام دامی در یک پروسه دامی از تولید،کشتار،بسته بندی تا توزیع در مراکز عرضه توسط دامپزشکان نظارت می شوند.

نحوه ضد عفونی کردن گوشت قرمز از هر ویروسی

علیرضا رفیعی پور رییس سازمان دامپزشکی کشور در گفت‌وگو با خبرنگار ما، گفت: با توجه به اینکه بسیاری از بیماری های مشترک بین انسان و دام از راه فرآورده های خام دام به انسان منتقل می شود، نظارت های دامپزشکان از مرحله کشتارگاه ،نگهداری ودر نهایت عرضه به مراکز توزیع  به طور مستمر انجام می گیرد.

وی افزود: در دامداری ها به صورت منظم عملیات واکسیناسیون روی دامها انجام می شود تا به بیماری مبتلا نشوند و راه ورود بیماری از دام به انسان مسدود شود.

رییس سازمان دامپزشکی گفت: هر چند منشا تکثیر کرونا ویروس‌ها حیوانات وحشی هستند و زمانی که از حیوان به انسان منتقل می‌شوند علائم خفیف سرماخوردگی می‌دهند، اما با جهش این ویروس در دهه‌های اخیر اپیدمی‌ها و بیماری‌های خطرناک را در انسان به وجود آورده اند.

وی افزود: ویروس کویید ۱۹ از دام اهلی به انسان منتقل نمی‌شود و دام‌های اهلی و گوشت آن‌ها آلوده به ویروس کرونا نیستند، اما تماس انسان آلوده به این ویروس، وسایل حمل و نقل گوشت و مرغ، دست فروشنده‌ها و... می‌توانند ویروس را به فرآورده‌های خام دامی منتقل کنند.

وی ادامه داد: رعایت موازین بهداشتی و استفاده از دستکش و مواد ضد عفونی کننده در مکان‌های حمل و نقل، نگهداری، عرضه و توزیع مواد خام دامی الزامی است.

این مقام مسئول در پایان اظهار کرد: مردم در سراسر کشور بازوان توانمند سازمان دامپزشکی هستند و در صورت  گزارش موارد تخلف به شماره ۱۵۱۲ این سازمان با مراکزی که فرآورده‌های خام دامی را در زنجیره غیر مجاز دامپزشکی عرضه می‌کنند، برخورد قانونی خواهد کرد.

ممنوعیت قطعه کردن گوشت و مرغ درمغازه‌ها و قصابی‌ها

برومند فر ادامه داد: فروشگاه‌ها و سایر مراکز عرضه گوشت، مرغ و ماهی موظفند این محصولات را به صورت بسته بندی و کاملا بهداشتی به مصرف کنندگان ارائه کنند.

مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی در پایان گفت: شیوه سنتی خرید مواد پروتئینی اعم از گوشت مرغ و ماهی یکی از عوامل مهم انتقال بیماری‌ها به منازل است؛ بنابراین با خرید این محصولات به صورت بسته بندی از فروشگاه‌های مجاز و رعایت بهداشت فردی از ورود انواع ویروس‌ها و باکتری‌ها به داخل خانه جلوگیری خواهد شد.

تخلفات توزیع و عرضه مواد خام دامی رهگیری می‌شوند